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vientre de cerdo

La carne de cerdo es rica en zinc, selenio y vitaminas del grupo B, especialmente la vitamina B1. . Descubra las recetas basadas en el cofre de cerdo saludable, los nutrientes del cofre de cerdo, la cantidad de calorías, vitaminas, ingesta de hierro, etc.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

7

Calories
Panceta de cerdo con miel y limón
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Carne Receta gourmet

360

Calories
Paté de campaña
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Carne Receta gourmet

1

Calories
Panceta de cerdo al horno
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Carne Receta equilibrada

825

Calories
Rillettes de cerdo
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Carne Receta gourmet

1

Calories
Vientre de cerdo glaseado
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Carne Receta gourmet

727

Calories
Ternera bourginon
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Carne Receta equilibrada
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
242 Cal
Lípidos
14 G
Colesterol
80 Mg
Sodio
62 Mg
Potasio
423 Mg
Carbohidratos
0 G
Proteína
27 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Hierro
0 Mg
Magnesio
28 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
19 Mg

PMF

Cómo elegir carne de cerdo ?
La carne de cerdo debe ser de color rosa pálido y tener una textura firme. Evite las manchas oscuras o marrones. La carne de cerdo debe tener un olor fresco y ligeramente dulce. Si tiene un olor desagradable o fuerte, probablemente esté dañado. La carne de cerdo debe provenir de la cría animal y ambiental. Opta por carne orgánica o etiquetada. El perejil es la grasa en la carne. Una carne de cerdo para perejil es más tierno y jugoso. Verifique la presencia de perejil en la carne. Hay varios cortes de cerdo, cada uno con sus propias características y usos culinarios. Aprenda sobre los diferentes cortes de cerdo y elija el que mejor se adapte a su receta.
Cómo mantener la carne de cerdo ?
La carne de cerdo debe mantenerse a una temperatura cercana a 0 ° C. Si la carne se almacena a una temperatura más alta, puede deteriorarse rápidamente. La carne de cerdo se puede mantener en el refrigerador durante 2 a 3 días o en el congelador durante 6 a 8 meses. Para una mejor conservación, se recomienda eliminar las partes y los huesos aceitosos antes de almacenar la carne.
Cómo cocinar carne de cerdo ?
Cepille las costillas de cerdo con una marinada de su elección y asa hasta que estén cocinadas en el punto. Ase la red de cerdo con hierbas, ajo y verduras hasta que esté dorada y cocinada a tiempo. Haga salchichas caseras de cerdo, mezclando la carne picada con hierbas y especias antes de cocinarlas en la sartén o la parrilla.
¿cuáles son las variedades de carne de cerdo ?
Hay varias razas de carne de cerdo para su carne, pero las variedades más comunes son la carne de cerdo blanca y el cerdo ibérico. A menudo se describe la carne de cerdo como un sabor rico y jugoso. Se usa en una amplia variedad de platos, chuletas a la parrilla con platos asados y a fuego lento. La carne de cerdo también se usa para producir una amplia variedad de carnes frías, como jamón, tocino y salchichas.
¿qué platos van bien con el sabor de la carne de cerdo ?
La carne de cerdo es carne versátil que puede asociarse con muchos sabores. Va bien con especias, como pimentón o comino, así como con frutas dulces, como manzanas o albaricoques. Un plato clásico es el lindo filete de cerdo a la parrilla con mostaza y salsa de miel.
¿cuáles son los beneficios de la carne de cerdo ?
La carne de cerdo contiene proteínas de alta calidad, así como vitaminas y minerales esenciales como vitamina B12, zinc y selenio. Sin embargo, también puede ser rico en grasas saturadas, por lo que es importante consumirla con moderación.

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